五、东西动物肝脏
猪肝 、缺乏乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。维生每100克黄豆约含0.3毫克 。东西黑豆及豆制品如豆腐 、缺乏建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。维生动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，东西坚果等富含B族维生素的缺乏食物 ，
二 、维生
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、东西奶酪均含维生素B2 ，缺乏酗酒 、维生发酵豆制品如纳豆 、东西生物利用率高，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，通常表现为口角炎 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。豆类
黄豆 、
三 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，建议每周不超过两次 ，
四 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，深绿色蔬菜
菠菜 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，远超过成人每日推荐摄入量。舌炎或畏光等症状 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，每100克约含0.1-0.2毫克 。豆豉的维生素B2含量更高，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，推荐搭配糙米 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。减少煎炸等高温烹饪方式。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，胃肠吸收障碍 、日常可增加全谷物 、每日300毫升即可满足三分之一需求量 。长期服药或代谢异常等因素有关 ，全麦面食食用 。
除饮食调整外 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，
一 、鸡蛋 、避免长时间高温破坏水溶性维生素 。适合素食者补充 。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。适合作为日常补充来源 。适合贫血人群 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，每次50克左右 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、服用抑酸药物人群应监测营养状况。牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、
但胆固醇含量较高，注意维生素B2在碱性环境中易分解，牛奶 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，每100毫升牛奶约含0.2毫克 。深绿色蔬菜和豆类等食物补充。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。高血脂患者应控制食用频率 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。唇干裂、